Bodenkultur

Grundlage und damit elementare Voraussetzung für unsere Weinqualität ist unser fruchtbarer Boden. Er liefert den Reben Luft, Wasser und Nährstoffe in einer idealen Zusammensetzung. Das hierfür notwendige Porenvolumen entsteht mit der intensiven Durchwurzelung der Bodenteilchen durch Kräuter und Leguminosen. Jedes Frühjahr ergänzen wir einen Teil dieser Bodenpflanzen durch eine neue Einsaat. Mit dem Öffnen der alten Pflanzendecke erhalten die neuen Samen ihren Platz zum Keimen. Dann gilt es genau hinzuschauen und zu prüfen ob die Keimlinge sich gut entwickeln.