Bei aller Handarbeit setzten wir in unseren Weinbergen gerne auch moderne Technik ein. Damit diese reibungslos funktioniert, ist eine optimale Geländegestaltung erforderlich. Änderungen an diesen Voraussetzungen sind einmalig nur mit der Neuanlage einer Fläche, also etwa alle 40 Jahre möglich.
Im letzten Jahr konnten wir von zwei Winzerkollegen eine schöne Riesling-Lage erwerben. Damit in dieser Hanglage unsere Maschinen bestens eingesetzt werden können, planieren wir derzeit eine Geländesenke aus der Fläche heraus. Den wertvollen Oberboden haben wir talwärts geparkt. Nach dem Auffüllen der Senke wird diese Erde wieder oberflächlich verteilt und bildet dann die humose Grundstruktur des Bodens.
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